To pakker Oxblandning fra forskellige leveringer. På den venstre pakke kan man tydeligt se, at vommen har en mørkere grå-grøn farve, men der er ingen forskel på madens holdbarhed.
Hvorfor indholdet i vores pakker ikke ser ud eller lugter ens hver gang
Vores hundemad kan variere i udseende, duft og smag fra en pakke til en anden. For os, der er vant til masseproducerede forarbejdede fødevarer, kan det virke mærkeligt, men det er faktisk helt normalt. Herunder forklarer vi hvorfor.
Naturlig variation
De kød råvarer, vi bruger, er helt naturlige. Det betyder, at de også er omfattet af en naturlig variation vedrørende råvarens udseende og duftkvalitet. Ligesom med råvarer fra f.eks. planteriget (agurker, tomater, æbler osv.) kan der være stor forskel mellem forskellige kød råvarer.
I dagligvarebutikkerne er vi vant til, at alt ser ens ud hver gang, men det skyldes, at man har valgt at fjerne og smide f.eks. en gulerod, der tilfældigvis ser lidt anderledes ud, selvom den smager præcis det samme. I vores produktion bruger vi kun råvarer af høj kvalitet fra godkendte slagterier, som har været genstand for sædvanlig rigorøs veterinær- og bakteriel kontrol. Nogle gange kan dog også råvarer, der har bestået disse kontroller, se ud eller dufte lidt anderledes. Dette er helt normalt og skyldes i de allerfleste tilfælde skiftende karakter hos den nyttige og sunde vom.
Kvægracen kan påvirke
Vommens duft, udseende osv. varierer bl.a. afhængigt af hvilken kvæg race den kommer fra. Nogle racer, som f.eks. Holstein, har lidt mindre fedt samt mørkere og tørrere kød, i modsætning til f.eks. Brown Simmental.
Holstein-ko. (Billede: "Cow female black white" af Keith Weller/USDA - www.ars.usda.gov: Image Number K5176-3. Licenseret under Public Domain via Commons.)
Simmentaler-ko. (Billede: "Simmentaler Fleckvieh". Photo taken by Irmgard on July 20, 2006. Licensed under CC BY-SA 3.0 via Commons.)
Der er også stor forskel på kødets tekstur mellem kød- og malkekøer. Og ligesom vi mennesker foretrækker en bestemt sort eller type æble, kan vores hunde foretrække en bestemt type vom. En type vom sluges måske hurtigt af hunden i dag, mens en anden type måske spises med mindre entusiasme næste dag.
Håndteringen har også betydning
På slagterier findes primært to forskellige forarbejdnings- og forberedelsesteknikker. En del hænger den fjernede vom på særlige rustfri vogne, hvor de får lov til at tørre et stykke tid. Indtil disse vogne køres ind i kølerummet, sker en kraftig enzymatisk og bakteriel nedbrydningsaktivitet af vævet, hvilket påvirker bl.a. lugt og konsistens. Andre slagterier lægger vommen i et isvandbad, hvorfra vommen suger vand til sig og bliver lidt mere vandig, men superfrisk.
Ophængt vom på slagteri. (Billede: www.quasarint.net)
Vi henter råvarerne fra slagterier, der bruger begge metoder, og har ingen indflydelse på, hvilken metode der anvendes i det enkelte tilfælde. Det varierer desuden fra slagteri til slagteri og fra måned til måned. Men uanset metode er der altid tale om høj kvalitet, fødevaregodkendte råvarer (det vil sige råvarer godkendt til menneskeføde).
Til sidst
Hvis du har købt en pakke mad, der f.eks. er lidt grå eller grønnere i farven, eller lugter mere end den plejer, har du sandsynligvis fået fat i en pakke med en anden type vom, eller en vom, der er behandlet på en anden måde, end du og din hund er vant til. Dette er helt normalt, og du behøver ikke at være bekymret for, at maden skulle være dårlig. Er du alligevel bekymret over madkvaliteten, eller f.eks. har opdaget, at en pakke er beskadiget, er du altid velkommen til at kontakte os på info@sundhundmat.se, så skal vi hjælpe dig på bedste vis.